Die Rezepte der Hundekekse sind Sammlungen aus verschiedenen Büchern, Heften und Internetseiten und auch Hundefreunden. Die Bücher oder Internetseiten findet Ihr teilweise unter Buchvorschläge und Links. Alle Rezepte sind bereits ausprobiert und vorgekostet von Biene und wurden von ihr für gut befunden.
Solltet Ihr auch gute Rezepte haben, so mailt sie mir einfach durch. Wäre schön.
Knoblauch-Kekse
Zutaten:
1 Becher Weizenmehl
1 Becher Haferflocken
1 Becher Weizenkleie
1 P Trockenhefe
½ TL Knoblauchpulver
gut vermischen, dann dazu
1 Becher warme Brühwürfelbrühe
½ l Milch
gut durchkneten, nicht zu dünn ausrollen, in Streifen schneiden oder Formen ausstechen.
40-50 Minuten bei 160 C im ausgeschalteten Herd trocknen lassen
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Bellos goldener Käsetraum
Zutaten für ca. 60 Stück:
750 ml Weizenvollkornmehl (380 g)
2TL Knoblauchpulver
125 ml Pflanzenöl
250 ml Reibekäse
1 Ei
250 ml Milch
Zubereitung:
- Mehl und Knoblauchpuver in einer großen Rührschüssel vermengen
- Eine Mulde in das Mehl drücken und nach und nach Öl, Käse, Ei und Milch unterrühren bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Teig etwa 3 bis 4 Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten.
- Den Teig ausrollen
- Mit einer Ausstechform Motive ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen.
- Die Kekse bei 200 C ca. 25 Minuten backen
- Das Gebäck auskühlen lassen und bei Raumtemperatur in einem Gefäß mit nicht absolut dicht schließenden Deckel lagern.
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Zuccini-Quark-Schnitten
Benötigt wird:
- 300g bereits matschig gekochten Reis (z.B. Milch- oder Klebreis)
- 250g Magerquark
- 250g Zucchini
- 800g Vollkorn-Weizenmehl
Den Reis in einer großen Schüssel mit dem Quark mischen. Die Zucchini sorgfältig waschen und mit Schale fein reiben. Die geriebene Zucchini zu der Quark-Reis-Masse geben und alles mit dem Pürierstab auf höchster Stufe sorgfältig pürieren. Nach und nach das Mehl unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der nicht mehr klebt. Die Menge des Mehls kann etwas variieren, je nachdem wie feucht der Reis war.
Den Teig zu einer eine ca 1,5 cm dicke Teigplatte ausrollen und mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Quadrate schneiden oder mit einer Ausstechform ausstechen. Die Schnitten dicht an dicht auf einen gefetteten Backrost setzen.
Im Ofen bei 200°C ca 2h backen, bis sie goldbraun sind, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Dann den Ofen auf 100°C runterschalten und mit einen Holzlöffel in der Backofentür ca. 2h weiterbacken, bis die Schnitten hart sind. Sie müssen danach ca. weitere 24h an der Luft trocknen.
Luftdicht aufbewahren und vor Feuchtigkeit schützen. Die Zucchini-Quark Schnitten halten sich ca. ein Jahr, wenn sie sorgfältig getrocknet sind.
Die Schnitten haben sehr wenig Kalorien, so daß sie auch gut als Snack für Hunde geeignet sind, die abnehmen sollen!
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Knoblauch-Mais-Krustis
Benötigt wird:
- 650g mageres Putenfleisch
- 300g Möhren
- 150g Kartoffelstärke
- 150g - 200g Maismehl
- 50g Knoblauchgranulat
- 2 Eier
- 1 Eßlöffel hochwertiges Speiseöl
Das Putenfleisch mit der feinsten Lochscheibe durch den Fleischwolf drehen (macht auch der Schlachter), die Möhren putzen und fein reiben. Das Fleisch und die Möhren mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Teig in Folie einschlagen und über Nacht in den Kühlschrank legen, damit das Maismehl Zeit zum Quellen hat.
Den Teig vorsichtig flach drücken (er ist sehr krümelig ohne Weizenmehl), bis man eine ca 1,5 cm dicke Teigplatte hat. Die Platte mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Quadrate schneiden (die Größe richtet sich nach der Größe der Hunde!) Die Quadrate mit einem Teigmesser von der Arbeitsplatte nehmen und die Ränder nocheinmal gut festdrücken. Die Krustis dicht an dicht auf einen sorgfältig gefetteten(!) Backrost setzen.
Die Krustis im Ofen bei 250°C backen, bis sie goldbraun sind, dann den Ofen auf 75°C runterschalten und einen Holzlöffel in die Backofentür klemmen. Weiterbacken (ca. 6h), bis die Krustis steinhart sind.
Danach müssen die Krustis weitere 24h an der Luft trocknen.
Luftdicht aufbewahren und vor Feuchtigkeit schützen. Die Krustis halten sich ca. ein Jahr.
Man kann auch einen Teil des Maismehls durch Vollkornweizenmehl ersetzen. Durch den Weizenkleber wird der Teig geschmeidiger und läßt sich besser verarbeiten.
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Blitz-Plätzchen
Zutaten für ca. 50 Stück
750 ml Weizenvollkornmehl
75 ml weiche Butter
125 ml Magermilchpulver
¼ TL Knoblauchpuder
175 ml warmes Wasser
1 Ei
Zubereitung:
Mehl, Butter o. Margarine gut mischen und beiseite stellen.
Magermilchpulver und Knoblauchpulver in dem Wasser auflösen und das verquirlte Ei einrühren. Dann mit dem Mehl und Butter 3 bis 4 Minuten gut durchkneten. Den Teig 1 cm dick ausrollen und die Plätzchen ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Ca. 50 Minuten bei 160 C im Backofen backen.
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Fischbeißer
Zutaten:
200 g Fisch nach Wahl(Thunfisch in Wasser)
125 ml Flüssigkeit
400 g Mehl
1 TL Salz ( bei Gebrauch von Brühe nicht mehr dazugeben)
2 Eier
4 Eßl Öl
2 Eßl Minze oder andere Kräuter
Zubereitung
Alle Zutaten bis auf die Kräuter in den Mixer geben und gut durchmixen. In eine Schüssel geben, dazu die gehackten Kräuter u. gut vermengen. Ausrollen und in Rauten oder in eine gewünschte Form ausstechen.
Bei 200 C etwa 20 Minuten sehr kross backen und etwa einen Tag auskühlen lassen.
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Leberwurst-Möhren-Kekse
Zutaten:
125 g feine Leberwurst
150 g Möhren
150 g Maismehl (fein, für Polenta)
300 g Mehl
50 ml Maiskeimöl
50 ml Wasser
Zubereitung:
Leberwurst in eine Rührschüssel geben, Möhren schälen und sazu reiben. Mehl,Öl und Wasser hinzufügen und verkneten, zur Kugel formen und ca. 20 Minuten kaltstellen. Dann Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 C auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
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No name-Plätzchen
Zutaten:
200 g Vollkornhaferflocken
150 g Weizenvollkornmehl
2 Eßl. Honig
1 TL gekörnte Rinder oder Hühnerbrühe
2 Eier
150 ml Milch
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig vermischen. Entweder Formen ausstechen oder die Zubereitung wie Spritzgebäck wählen. Bei 220 C ca 10-15 Min. backen. Sollen sie besonders knusprig werden noch bei 120 C ca. 10 Minuten im Backofen lassen.
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Bananenchips
370 g Weizenvollkornmehl
100 ml Magermilch
1 Ei
1 pürierte Banane
1 Eßl Zuckersirup
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen und in kleine Quadrate scheneiden.
Den Backofen auf 150 C vorheizen
Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Kekse daraufsetzen.
Im heißen Ofen etwa 30 Minuten backen
Gemüsecracker
1 Zuccini
1 Karotte
2 Eier
1 Eßl Sonnenblumenöl
150 g Weizenvollkornmehl
1-2 Eßl Milch
Zuccini und Karotte fein raspeln.
Mit den Eiern und dem Öl verrühren. Das Mehl unterkneten und so viel Milch hinzugeben bis ein gut formbarer Teig entsteht.
Ein Backblech mit Papier auslegen und den Teig mit einem Teelöffel kleine Bällchen auf das Blech setzen. Im heißen Ofen 20-25 Minuten bei 175 C backen.
Dann den Ofen ausschalten und die Cracker im Ofen nachtrocknen lassen.
Hundekuchen
Zutaten:
450 g Weizenvollkornmehl
170 g haferflocken
30 g Schweineschmalz
1 Eßl Distelöl
40 g Parmesan
400 ml salzfreie Hühnerbrühe
5 Knoblauchzehen
3Karotten
Weizenvollkornmehl, Haferflocken, Schweineschmalz, Distelöl und Parmesan gut vermischen. Die Hühnerbrühe zugeben und alles zu einem Teig verarbeiten.
Backofen auf 160 C vorheizen.
In der Zeit Knoblauch schälen und fein hacken, Karotten raspeln. Alles unter den Teig kneten und diesen auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit einem scharfen Messer Rauten, Dreiecke oder Quadrate schneiden.
Backblech mit Backpapier auslegen und die Hundekuchen drauf legen. Sodann 40-50 Minuten backen und sodann bei ausgeschalteten Ofen aushärten lassen.
Honig Hundekuchen
Zutaten:
150 g Weizenmehl
150 g feine Haferflocken
2 TL Backpulver
30 g zimmerwarme Butter
2 Eßl Honig
2 eier
100 ml Milch
Mehl zum Bestreuen
Weizenmehl, Haferflocken, Backpulver gut vermischen, die Butter in kleinen Flöckchen, Honig, Eier und Milch zufügen und alles gründlich verkneten. Den Teig sodann in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 200 C vorheizen.
Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und runde Kekese oder Knochen ausstechen und mit etwas Abstand auf das Blech setzen und 15-20 Minuten backen und danach im abgeschalteten Backofen nachtrocknen lassen.
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Thunfisch-Mais-Kekse:
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
1 Ei
1 zerdrückte Knoblauchzehe
250 gr. Maismehl
Sonnenblumenöl und Wasser
Aus den ganzen Zutaten einen Teig machen, diesen flach aufs Backbleck drücken und dann mit einem Pizzaschneider einfach schon die Grösse und Form der Kekse vorrollen.
Das ganze bei 180 Grad ca. 30 - 40 Minuten backen.
Dann die Kekse brechen und auskühlen lassen.
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Hundeplätzchen a la Sonne
150 g Weizenvollkornmehl Typ 1050
150 g Weizenmehrl Typ 550
100 g Vollkornhaferflocken
30g Schweineschmalz
2 Eßl Rapsöl
3 Eßl fettarmes Milchpulver
vermischen
200 ml salzfreie Hühnerbrühe dazugeben (evtl.noch etwas Wasser)
Mehl zum Bestreuen
Geschälte Sonnenblumenkerne
Jeweils 1 Eßl. vom Teig abstechen und zu einer dicken Rolle formen und in den Sonnenblumenkernen wälzen.
Backofen 200 C 40 – 50 Minuten
Dann im Backofen aushärten lassen
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Honigkugeln
300g Maisgrieß
2 EL Olivenöl
2 EL Honig
1 Prise Salz
1/2L kochendes Wasser
ZUBEREITUNG:
Maisgrieß mit Olivenöl, Honig und Salz in eine Rührschüssel geben. Mit kochendem Wasser übergießen und gut vermengen. Abkühlen lassen.
Hände gut anfeuchten und den nochmals durchgekneten Teig zu möglichst kleinen Kugeln formen und auf das Backblech geben.
Backzeit: 30 Minuten bei 180 Grad
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